醇厚度到底是什麼?

2020-03-23

醇厚度(body):是咖啡的結構與質地,簡單的說是指咖啡的在口中的觸感。咖啡在口中的口感,從清淡如水到濃稠如牛奶或鮮奶油、糖漿都有可能。Scott Rao將醇厚度定義為「在口中感受的飲料的重量或飽滿度」。但講再多都不如實際體驗一下不同液體在口中的真實感受。